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上海南园餐饮管理有限公司

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预约时间：2022-07-27 - 2022-08-10

上课时间：2022-08-01 ~ 2022-08-13

课程简介
课程目录
讨论

目录

餐饮服务技能（一）
- 01-餐饮业概述.
- 02-食品卫生质量检验.
- 03-食品安全制度及食品法.
- 04-预防食物污染食品及有关的传染病
- 05-餐饮卫生知识培训.
- 06-饮食服务卫生知识及餐厅服务工作流程.
餐饮服务技能（二）
餐饮服务技能（三）
- 13-摆台卫生知识及标准.
- 14-中餐零点摆台基本知识及标准规范.
- 15-端拖服务托盘使用知识.
- 16-撤换餐具.
- 17-认识西餐餐具.
- 18-酒店餐布折叠方法.
餐饮服务技能（四）
- 19-酒具的使用基本知识一.
- 20-酒具的使用及基本知识二.
- 21-酒水知识及服务技能.
- 22-特色菜肴服务.
- 23-会议宴会服务技巧培训.
- 24-各地饮食风俗和习惯.

考题

餐饮服务技能

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