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上海南园之星餐饮有限公司(二)
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600
预约时间:
2022-07-27 - 2022-08-10
上课时间:
2022-08-01 ~ 2022-08-13
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课程简介
课程目录
讨论
目录
餐饮服务技能(一)
每日打卡解锁(2022-08-01)
去完成
01-餐饮业概述.
02-食品卫生质量检验.
03-食品安全制度及食品法.
04-预防食物污染食品及有关的传染病
05-餐饮卫生知识培训.
06-饮食服务卫生知识及餐厅服务工作流程.
餐饮服务技能(二)
每日打卡解锁(2022-08-03)
去完成
07-餐厅员工工作行为规范及服务礼仪.
08-服务员基础接待知识.
09-上菜礼节基础知识.
10-上菜技能及西餐的上菜顺序(上).
11-西餐上菜顺序(下)及餐后服务.
12-摆台操作基本知识及标准规范及中餐宴会摆台.
餐饮服务技能(三)
每日打卡解锁(2022-08-08)
去完成
13-摆台卫生知识及标准.
14-中餐零点摆台基本知识及标准规范.
15-端拖服务托盘使用知识.
16-撤换餐具.
17-认识西餐餐具.
18-酒店餐布折叠方法.
餐饮服务技能(四)
每日打卡解锁(2022-08-10)
去完成
19-酒具的使用基本知识一.
20-酒具的使用及基本知识二.
21-酒水知识及服务技能.
22-特色菜肴服务.
23-会议宴会服务技巧培训.
24-各地饮食风俗和习惯.
考题
餐饮服务技能
顺序练题
随机练题
模拟考试
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